◎ 吴洛加

上周在酒店参加朋友女儿的婚宴，所闻所见所思，竟让我生出如鲠在喉不吐不快的感觉。

同桌人彼此非常熟识，老张带来了在托儿所读中班的孙子。大家欢聚一席，场面甚是热闹。然而，谁也没有料到会发生不愉快，引发者竟然是老张的宝贝孙子。台上婚礼刚过半，小家伙旁若无人站在座椅上，从冷盘抓了一只鸭腿津津有味啃起来，吮吮手指抠抠牙缝，口水滴答的小手又伸向了五香牛肉，宴席未开，两盘凉菜就被他弄得残缺不全。邻座王爷爷皱了皱眉头，想说什么又把话咽了回去。殊料事情并没完，开席后大虾上桌，估计是小家伙的最爱，他兴奋得大声嚷嚷，要爷爷为他多拈几个大的。老张满脸慈爱，连声允诺，端过虾盘作势挑选：“好吃嗦？那就多吃点嘛。”此举引得满桌侧目，王爷爷实在看不下去，嚯地起身说：“恐怕要讲点规矩才对哟！”从老张手上夺过虾盘，重重放回了原处。小家伙愣了，似觉委屈咧嘴大哭，引得全场宾客投来诧异的目光，场面有些尴尬。目睹此景，我心情一下子变得糟糕，佳肴美馔吃起来味同嚼蜡。

后来回想此事，觉得黄口小儿在席上的为所欲为，十有八九是他爷爷长期宠溺的结果。再往深处想，问题似乎并不简单。娃儿少不更事倒也情有可原，但长辈的熟视无睹甚至包庇纵容，折射出的难道不是社会公德的沦落和教育责任的失位吗？

中式餐桌或方或圆，围桌而坐，除了品尝饭菜，体验的还有诸多成文或不成文的礼仪，它们彰显的是历朝历代都被推崇和遵循的中华优秀文明。记得我儿时随父母“吃席”之前，他们总会严词叮嘱：席上不要大声说话，不要敲打碗碟，不要以筷剔牙，不要越界拈菜……有一回，我实在馋那盘油汪汪闪悠悠的咸菜烧白，吃了一块又去拈第二块，母亲在桌下使劲掐了我一下，看着我眼睛摇头以示制止，我心有不甘，但慑于长辈威严收回了筷子。长大后才知晓了席上礼仪的合理性：大声说话容易被食物噎着，或者喷溅残渣污染桌面；敲打碗碟制造噪音破坏就餐氛围，还与旧时乞丐讨饭的行为无异，不雅；以筷剔牙举止龌龊，且有传播疾病之嫌；越界（餐桌中线）拈菜行为粗鄙，缺乏对其他客人的尊重。至于母亲暗地掐我，其实是在提醒我，那年月桌上肉荤按人头计数后装盘，你多吃哪怕一片就会有人吃不着。

环视当下，漠视礼仪不讲规矩的情形随处可见：抢坐主人和尊者座位、在盘中挖地三尺挑选食物、旁若无人擤鼻涕剔牙齿、骨渣不入盘碟乱吐乱扔……积弊成恶习。殊为可悲的是，很多人不以为耻，认为乃生活的琐屑小节，不值得大惊小怪拿来说事。

泱泱中华乃礼仪之邦。所谓礼，指的是社会生活中由道德观念和风俗习惯形成的仪节。人无礼，无以立。餐桌文明礼为先，彬彬有礼之下，把酒投箸才心情舒畅，品菜吃饭才舌尖愉悦。作为华夏道德规范核心的礼，深刻影响并规范着我们的行事和做人。所谓“民以食为天”，我以为这“食”不单是指稻粱菽麦蔬果浆水，还涵盖了与饮食有紧密关系的规矩和礼仪，被实践证明符合国情的礼仪应该进一步发扬光大。

坊间谚云“三岁看老”，说明优秀的道德品质应该从小培养，同理，餐桌礼仪的教育也有必要从娃娃抓起，让孩子们从小就懂得上桌后如何做才算正确。礼仪的遵循和传承不仅需要教育引导，还需要强大的舆情和制度约束，形成讲“礼”走遍天下，无“礼”寸步难行的社会环境。此外，我对王爷爷那天“怒夺虾盘”的举动由衷敬佩，因为他敢于打破情面，对藐视礼仪不讲规矩的行为坚决说“不”，维护了公共礼仪的尊严。

　　（作者系重庆杂文学会理事）